Puoi infarinare la carne con la Farina SR invece che con quella semplice per la casseruola?

No. La farina SR non deve essere utilizzata per infarinare la carne per gli sformati.

La farina autolievitante contiene un agente lievitante, solitamente il lievito, che si attiva quando entra in contatto con l'umidità. Quando la carne viene infarinata con farina SR e poi cotta in una casseruola, l'umidità della carne e il liquido di cottura attiveranno l'agente lievitante, facendo lievitare la farina e facendola diventare frizzante. Ciò può provocare una consistenza poco appetitosa nella casseruola.