selezione pietra ardesia cottura dovrebbe essere basato su dimensioni, spessore e consistenza. Una lastra spessa richiede più tempo per riscaldare ma regge più con l'uso. Superfici più lisce dare il vostro prodotto finito una finitura liscia. Controllare le inserzioni locali per un appaltatore di ardesia di ottenere un pezzo tagliato su misura per il vostro forno, o semplicemente utilizzare il vostro negozio locale. Quando la raccolta lastre di ardesia, assicurarsi che il prodotto è smaltato e non è mai stato trattato con qualsiasi cosa. Scegliere le piastrelle più spessi si possono trovare - fino a 1/2 pollice -. Per i migliori risultati
I prossimi passi per

L'ardesia è porosa e assorbe sapone o altro prodotti chimici, così macchia il vostro pezzo di ardesia scelto e risciacquare bene con solo acqua. Una volta asciutto, è pronto a partire. Nessun condimento è necessaria, ma la pietra deve essere temperato lentamente in temperatura ogni volta che viene utilizzato.
Ardesia è una pietra naturale estratto, il che rende sporca e polverosa.
Rinvenimento
Pietra

pietre di ardesia devono essere portati in temperatura lentamente in modo che non si crepa o pop durante la cottura. Preriscaldare il forno con la pietra in esso per ottenere i migliori risultati, e non mettere la pietra in un forno già caldo. Per la cottura su una fiamma aperta, come una griglia, accendere il grill, posto la pietra sulla griglia e chiudere il coperchio per preriscaldare per 20 minuti. Appena prima di infornare, spennellare la ardesia leggermente con olio o cospargere con la polenta per evitare che si attacchi.
Lasciate che il calore di pietra con i carboni una volta che il carbone è acceso
Una parola su di umidità

pietra ardesia è naturalmente a strati e capannoni e si rompe con l'uso prolungato. Sbalzi termici estremi e umidità accelerare il processo, in modo che qualsiasi umidità dovrebbe essere ridotto al minimo durante la cottura con ardesia. Evitare spritzing pane o con pentole d'acqua per creare vapore in più, e non cuocere piatti di alta umidità senza rimuovere le pietre dal forno.
Umidità entra crepe naturali di ardesia e aiuta a rompere a parte la pietra.