Anche se maionese può portare alla mente un panino BLT, se ci pensate bene, in realtà è solo una emulsione di uova e l'olio con un po 'di aceto o succo di limone e un pizzico di sale. Bakers aggiungono maggior parte di questi ingredienti per torte comunque. Incorporando maionese in una torta fornisce un'emulsione liscia che farà la mollica del vostro torta morbida e tenera, mentre le aggiunte acide (succo di limone o aceto) forniscono un leggero sapore piccante.
Aggiunta Maionese con olio di Cake

Se non si utilizza una ricetta che richiede già per maionese, si può facilmente integrare in combinazione con altri liquidi o di propria. Per incorporare maionese con olio o burro fuso, aggiungere 1 o 2 cucchiai di maionese per un misurino di vetro, e poi riempire con olio fino ad ottenere la quantità totale richiesto dalla ricetta. Sbattere l'olio e maionese insieme fino al unito, e poi aggiungerlo alla pastella come indicato. È possibile sostituire tutto l'olio con la maionese, ma può causare la pastella per essere troppo spessa. Soluzione che aggiungendo più liquido, come acqua, per ottenere la giusta consistenza. Ad esempio, se la ricetta prevede che la pastella dovrebbe essere una consistenza colabile, assicurarsi di mantenere una consistenza colabile.
Altri modi per aggiungere maionese

Se le chiamate torta per la crema pesante, metà e metà, panna acida o yogurt, frusta 1 o 2 cucchiai di maionese con uno di questi ingredienti, con lo stesso metodo come per l'olio. Aggiungere la quantità desiderata di maionese al misurino e riempire la tazza alla quantità specificata con l'altro ingrediente liquido. Frullare il composto maionese insieme e incorporarli nella pastella. Non sostituire la maionese per l'intero importo di questi altri ingredienti. Maionese manca la ricchezza che panna e metà e metà forniscono e la sapidità di panna acida o yogurt.
Maionese DIY

Se siete ancora preoccupati per fare un torta che avranno un sapore come un panino, si può andare il miglio supplementare e rendere il proprio maionese di controllare esattamente ciò che accade dentro. Di tanto in tanto, una ricetta maionese includerà un filino di senape, e questo è sicuramente un sapore si vorrà evitare. E 'facile fare il proprio dal taglio tuorli e l'olio d'uovo fino ad ottenere un'emulsione liscia.