Come coprire strane forme con glassa Rolled

fondente deve essere perfettamente liscia e su una torta senza rughe, ma questo richiede pazienza e cura, soprattutto quando si lavora con le torte di forma irregolare, come stelle, dolci a forma di L o personaggio torte. Il fondente non deve ripiegare su se stesso quando si conformi ai bordi, ma dovrebbe definire perfettamente piatto contro i lati. Fortunatamente, fondente rotolato può essere modellato simile ad argilla in modo da poter allungare e liscia per conformarsi ad angoli strani. Se il fondente è secca o rigida, impastare in una piccola quantità di grasso vegetale per ammorbidirlo e aumentare l'elasticità.
Hai bisogno
Formazione di croste buttercream glassa
Glassa spatola
non-strutturato tovagliolo di carta
Spray bottiglia
Zucchero a velo
Rolling pin
fondente liscia
Needle
Istruzioni

1. Stendere uno strato sottile di buttercream glassa sopra la torta, utilizzando un buttercream croste fatta con grasso vegetale al posto di almeno la metà del burro. Lasciare che la glassa di indurire per circa mezz'ora. Posare un asciugamano non testurizzati carta sopra la crema di burro e strofinare delicatamente per appianare eventuali creste. Spruzzare tutta la torta con una nebbia sottile di acqua per fare la glassa di cattivo gusto.
   

2. rotolare una palla di fondente in un cerchio di spessore circa 1/4 di pollice e 3-4 pollici di diametro maggiore rispetto alla parte più larga della torta a forma di dispari. Spolverate la superficie di lavoro con zucchero a velo per evitare che il fondente si attacchi.
   

3. Arrotolare il cerchio attorno al fondente mattarello. Posizionare il perno di rotolamento su un lato del cerchio. Ripiegare il bordo del fondente sul perno di rotolamento. Arrotolare il mattarello verso l'altro lato del cerchio fondente, rotolando il fondente con il perno.
   

4. Sollevare il fondente con il mattarello e srotolare sopra la torta, centrando il fondente sopra il centro della torta. Lasciare i bordi sciolto intorno alla torta
   

5. Distendere la parte superiore della torta con la mano o uno strumento di lisciatura fondente -. Questo strumento si svolge come un ferro da stiro, ma ha un piano , base in plastica. Sollevare i bordi del fondente, se necessario in modo da poter appianare le rughe e spingere l'aria da sotto il fondente.
   

6. Posizionare il pollice e l'indice intorno a un angolo, punto o il bordo arrotondato di la torta. Se coprendo una torta a forma di stella, per esempio, uno dei punti dovrebbe riposare nella scanalatura tra il pollice e l'indice. Sollevare il bordo del fondente, tenendolo fuori della torta. Glide la mano verso il basso il punto alla base della torta, rilasciando lentamente il fondente come è stata spianata contro la torta. Andare avanti e indietro sopra la zona più volte finché perfettamente liscia.
   

7. Riposizionare la mano in un angolo o sul lato opposto della torta. Tenere il fondente sciolto fuori della torta - questo gli impedisce di grinze, mentre si liscia il fondente. Rifinire il fondente lungo il lato di quel punto o ad angolo.
   

8. Il tuo lavoro intorno alla torta, si spostano attraverso ai lati opposti della torta e appianare un punto o angolo alla volta . In alcuni casi, potrebbe non essere in grado di utilizzare l'angolo tra il pollice e l'indice, ma è possibile utilizzare un solo dito per appianare il fondente.
   

9. Torna su tutta la torta un seconda volta a garantire il fondente è il più agevole possibile. Se notate eventuali bolle d'aria intrappolate sotto il fondente, sollevare il fondente di distanza dal fondo, se possibile, e spingere fuori la bolla d'aria. Se non è possibile sollevare il fondente via senza disfare il resto del vostro lavoro, colpire un ago nella bolla d'aria e far uscire l'aria. Smooth sopra la bolla d'aria e il foro modo che si fonde con il resto del fondente.
   

10. Tagliare il fondente in eccesso intorno alla base della torta con un coltello affilato. È possibile piegare i bordi tagliati sotto la torta, avvolgere strisce contorti fondente intorno alla base, o nascondere la base con piccole sfere di fondente rotolato.