Ci sono alcune tecniche comunemente utilizzate per la preparazione di queste conchiglie. Il metodo tradizionale richiede una base quadrata o rotonda di pasta sfoglia, pesantemente punge con una forchetta per evitare che l'aumento. Poi un secondo pezzo di pasta viene tagliata per fare una striscia stretta nella stessa dimensione e forma. La base rimane piatto, mentre il bordo gonfia a tutta altezza e rende i lati del guscio. Un metodo più semplice utilizza solo un pezzo di pasta. La sezione centrale è contrassegnato con un taglio poco profondo, allora la shell è cotto fino a chiaro e spumoso. Quando hanno finito, il mezzo viene rimosso per creare un incavo per il riempimento.
Il Shell Game

Per cuocere su una fornitura di conchiglie, utilizzare uno di questi tecniche. Disporre in modo uniforme su un foglio di pan pergamena-allineato, lasciando spazio tra per la circolazione dell'aria, e infornare a 375-400 gradi Fahrenheit fino a quando sono gonfie, croccante e dorata. È possibile dare loro un colore più intenso spazzolando i bordi con l'uovo sbattuto, prima di essere cotti. Se si prevede di memorizzare le conchiglie per più di un giorno o due, lasciarli asciugare con la porta del forno aperta e il calore fuori per altri 30 minuti dopo che sono cotti. Conservarle in un contenitore ermetico per un massimo di un mese prima di utilizzarli. Se vivete in un clima umido, potrebbero avere bisogno di essere soffiato per breve tempo in un forno caldo.
Congelamento vostri Conchiglie

I tuoi proiettili non sarà rovinare dopo un mese , ma inizieranno a piacere stantio se si memorizzano per troppo tempo. Per evitare questo, è possibile bloccare nel loro contenitore ermetico. Utilizzare un contenitore piuttosto che un sacchetto, perché i gusci sono molto fragili e possono essere facilmente danneggiati da tuoi altri alimenti surgelati. In alternativa, si può scegliere di bloccare alcune conchiglie ancora cruda. La pasta cuoce splendidamente da congelato, e la pasta crosta è molto meno delicato di conchiglie finiti. Tenere conchiglie al forno non più di due mesi per la migliore qualità, ma pasta cruda può essere mantenuto per tutto il tempo di sei mesi, senza perdita di qualità se sono ben avvolti.