L'aggiunta di ricchezza e umidità per ogni boccone di torta è uno dei compiti principali della glassa, e se la vostra torta è solo leggermente asciutto che potrebbe essere tutto ciò che serve. Applicare un po 'più a velo del solito, soprattutto tra gli strati, se si tratta di una torta a strati. La ciliegina in più aiuta mascherare un modesto grado di secchezza.
E 'molto abbondante

Se la torta è troppo secca per glassare solo per renderlo accettabile, considerare l'utilizzo di un umido riempimento tra gli strati. Pasticceria crema e altri ripieni a base di crema, sono una scelta tradizionale, ma è possibile imbrogliare e utilizzare un budino preparato se il tempo è breve. Bacche o fette di frutta fresca prestare anche l'umidità alla torta, soprattutto se avranno un'ora o due per sedersi e rilasciare i loro succhi di frutta. Non essere troppo libera con un ripieno di frutta se la vostra torta sarà sedere per più di un paio d'ore, altrimenti potrebbe andare all'altro estremo e diventare molliccia.
Bere un drink

In Europa, dove panettieri e pasticceri favoriscono torte relativamente secchi come génoises, le torte sono regolarmente bagnati dopo la cottura. Sono cosparso con un liquido chiamato sciroppo semplice, fatto da sobbollire una o due tazze di zucchero con la stessa quantità di acqua finché non è completamente sciolto. Lo sciroppo è solitamente condito con un alcool forte al gusto, come il rum o brandy, per aggiungere sapore alla torta. Drizzle o spray gli strati della torta liberamente con lo sciroppo aromatizzato, poi gelo vostra torta normalmente. Se possibile, farlo almeno un giorno di anticipo, in modo che il l'umidità può distribuirsi attraverso la vostra torta.
Fluff It Up

Se la torta è già fatta e pronto a servire per il momento si riconosce che è asciutto, è possibile rivolgersi a panna montata per salvare il giorno. Servire ogni fetta di torta su un lato con un ciuffo di panna montata sano - o basso contenuto calorico panna montata topping, se è necessario - e, se possibile, un contorno bacca. Fresco, ricco di umidità del panna montata può fare anche il più secco di dolci percorribili, in un pizzico.