Come posso Cuocere lonza Chops Tender a taglio centrale

Sei intelligente per il trattamento di carne di maiale con cura. Costine di maiale devono essere cotti lentamente, salsiccia di maiale non può essere affrettata e anche la più tenera taglio di tutti - filetto di maiale - può diventare difficile se è troppo cotta. Ma se siete preoccupati per cottura a taglio centrale braciole di lombo di maiale che sono tenera e succosa, senza fare una piega; semplicemente salamoia quelle costolette e sarete virtualmente garantisce un morso incredibilmente succosa dopo l'altro. Eppure, braciole di maiale possono sempre beneficiare di un po 'di spinta di sapore mentre cuociono. Dopo tutto, non lo chiamano "tenero" amorevole cura per niente.
Cose che ti serviranno a Salt
miscelazione ciotola
Zucchero
Cannella
Chiodi di garofano
Glass piatto o sacchetto di plastica
Pepper
Olio vegetale
Skillet
Teglia
spray da cucina senza grassi
miele
Brown Sugar Casseruola
di Apple fette
Sciroppo d'acero
di alluminio
termometro Instant-lettura
Istruzioni

1. Crea una salamoia salata per le braciole di lombo di maiale, combinando tazza di sale ½ per ogni 4 tazze di acqua in una ciotola. Aggiungere ½ tazza di zucchero, se lo si desidera, e un pizzico o due di cannella e chiodi di garofano.
   

2. Mettere la carne di maiale in un piatto di vetro o un sacchetto di plastica resistente e immergerlo in il mix di acqua salata. Mettete le costolette in frigorifero e metterli a bagno per circa 1 ora per libbra, e non più di 8 ore.
   

3. Sciacquare le costolette e pat asciugare. Cospargere con generosità con sale e pepe. Scaldate un po 'di olio vegetale in una padella con un fuoco medio. Brown le costolette di maiale per circa 5 minuti in totale, girando loro oltre a circa metà. Il vostro obiettivo non è quello di cucinare le costolette di maiale soli per dare loro un vantaggio marrone piccante.
   

4. Preriscaldate il forno a 350 gradi Fahrenheit. Spruzzare una teglia con spray da cucina senza grassi e posizionare le costolette di maiale in un unico strato sul fondo. Scaldare un po 'di miele e zucchero di canna nel forno a microonde o un pentolino e imbastire le costolette di maiale con il composto. In alternativa, le fette di mela posto sul fondo del piatto da forno, cospargere le costolette con una miscela di zucchero di canna e cannella e premere in le costolette. Top le costolette con una fetta di mela o 2 e condire con un po 'di sciroppo d'acero.
   

5. Coprite la teglia con un foglio di alluminio per aiutare a mantenere le costolette di maiale umido e teneri. Cuocere per circa 20 minuti e poi capovolgere le braciole sopra, vetri o aggiungendo il tuo guarnizione di scelta verso l'altro lato. Cuocere per circa altri 20 minuti, coprendo di nuovo.
   

6. Controllare la temperatura interna del vostro braciole di maiale al fine di garantire che rimangano tenero e che non li cuocere troppo. Carne di maiale deve raggiungere una temperatura interna finita di 145 gradi. Ma dal momento che continueranno a cuocere come si riposano sul vostro contatore per cinque minuti, togliere dal forno quando la temperatura raggiunge i 140 gradi.