Quando si aggiunge ingredienti alla pastella torta per sapore extra o il colore , è importante abbinare il componente aggiuntivo per la torta. In una delicata torta angelo cibo niente più pesante di spruzza sarà rapidamente depositarsi sul fondo. Torte libbra dense, d'altro canto, possono lavorare bene con quasi qualsiasi frutta o dado. Mescola Torta di solito hanno un relativamente sottile, pastella bagnato e fare una delicata torta, quindi l'aggiunta di more o altra frutta pesante può essere problematico. Tuttavia, è possibile utilizzare diverse tecniche per mantenere le bacche sospese nella torta.
Bacche su
fondo

Un modo semplice per unire la aromatica, dolcezza estiva delle more con la vostra torta mix preferito è quello di fare una torta rovesciata. Costruire uno strato di mora sul fondo della tortiera, spruzzato generosamente di zucchero e amido di mais o farina per aiutare addensare i succhi dalle bacche. Come la vostra torta cuoce, le bacche cucineranno giù e le loro spremute saranno addensare a una salsa saporita. Se si aumenta la quantità di frutti di bosco, o diminuire la quantità di pastella torta, il risultato sarà un ciabattino blackberry, piuttosto che una torta.
Bacche su Top

Heavy more sono inclini ad affondare se la pastella di torta mentre cuoce, stabilendosi vicino al fondo. Una tecnica per contrastare quella tendenza, non è quello di contrastare a tutti, ma a trarne vantaggio. Mixare la pastella come al solito e versarlo nelle vaschette, quindi disporre le more in modo uniforme sulla parte superiore. Mentre la torta cuoce le bacche affonderanno nella pastella ammorbidito, quindi interrompere la pastella inizia a solidificarsi nel calore del forno. Aiuta a lanciare le bacche leggermente con la farina, che rallenta la loro tendenza ad affondare e aiuta anche addensare il succo le more.
Bacche congelate

Un altro metodo per mantenere le more sospesa nella torta è quello di iniziare con frutti di bosco congelati. Bacche gelate sono meno inclini a sprofondare, in parte perché raffreddano la pastella che li circonda e tenerlo fermo. Inoltre non rilasciano loro spremute fino a quando hanno scongelati in calore del forno, che riduce al minimo la loro tendenza a sottile pastella. Come con bacche fresche, è meglio tirare i frutti di bosco surgelati leggermente con la farina prima di incorporare loro. Mescolare la pastella, come si farebbe normalmente, poi mescolate delicatamente nelle bacche e versare l'impasto nella teglia immediatamente. Non utilizzare un mixer, una volta sono aggiunti i frutti di bosco, o ti rompono e scolorire la pastella.