Scones sono altro che biscotti glorificato. Di solito contengono pezzi di burro freddo in combinazione con la farina, il lievito, il sale e un po 'di zucchero. Il grasso freddo costituisce piccole sacche d'aria nella farina che si espandono durante la cottura per creare strati di gara. Scones comunemente contengono uova e panna e frutta secca, noci, formaggio o qualche aroma speciale che li eleva allo status di & quot; & quot alimentare il brunch.; Un lavaggio delle uova non è assolutamente necessario, ma dà focaccine una crosta marrone dorato che non solo migliora il loro gusto, ma cricchetti il ​​loro impatto visivo da diverse tacche.
I Hows

Se stai vacillante sull'opportunità di fare una lavata dell'uovo, basta saltare e iniziare. Un lavaggio delle uova richiede meno di cinque minuti per montare e applicare. Basta sbattere un uovo in una ciotola con un po 'd'acqua fino a quando entrambi sono completamente combinati. Spennellare il lavaggio uovo leggermente sopra le focaccine con un pennello da cucina e cuocere in forno. Il risultato finale è valsa la pena po 'di energia spesa sul lavaggio delle uova.
Suggerimenti per il successo

Un lavaggio delle uova è solo una parte di rendere migliori focaccine . Iniziare a misurare la farina e vagliatura con gli altri ingredienti secchi. Questo vagliatura produce biscotti leggeri. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Mescolare il burro agli ingredienti secchi con le mani o con un coltello di pasticceria. Lavorare velocemente e mescolare solo fino a quando il burro non assomigli al pasto di massima. Tagliare le focaccine in modo pulito con un coltello o un bicchiere e di evitare strappi o trascinando la pasta. Posizionare le focaccine in modo che quasi si toccano, che li incoraggia a sollevarsi, piuttosto che fuori. Servire focaccine calde con burro, panna rappresa, conserva o miele.
Risparmiare un po 'per dopo

Fresco cotto focaccine deve essere consumato nel giro di poche ore per il miglior gusto e la consistenza, ma si può congelare gli scones per poi, se volete. Avvolgere focaccine al forno nella pellicola e congelarli per un massimo di due mesi. Li caldo nel forno a microonde o un set forno a 350 F. È inoltre possibile bloccare focaccine crudi, ma non li spazzolare con l'uovo Washington fino a poco prima di cuocere. Posizionare i cunei o colpi preparati su una teglia da forno e congelarli per un'ora a rassodare in su. Poi metterli in un sacchetto freezer o in un contenitore e congelarli per un massimo di due mesi. Per cuocere le focaccine, disporle su una teglia ricoperta di carta da forno come il preriscaldamento del forno a 350 F. Saranno scongelare leggermente. Li Spennellare con un uovo lavarsi immediatamente prima di cottura. Aggiungere due o tre minuti per il tempo totale di cottura.