Come usare Passato di frutta come un sostituto Egg in Baking

Le uova svolgono molti ruoli in cottura. Le uova battute aiutano Prodotti da Forno aumento, come le proteine ​​gli albumi dispiegano e tenere in bolle d'aria. Uova legano altri ingredienti in una ricetta insieme, in modo che una torta o biscotto mantiene la sua forma e non cade a pezzi. Quando non è possibile mangiare le uova, altri ingredienti in grado di eseguire almeno alcuni dei gli stessi compiti. Passato di frutta, ad esempio, non agisce come un leavener ma aiuta ingredienti legano.
Hai bisogno
frutta, come banane, avocado o di prugne, mele o
Acqua, opzionale
Blender o schiacciapatate
Misurino
lievito in polvere, opzionale
Istruzioni

1. Frullate la frutta con un frullatore o schiacciapatate. Mash frutti di bosco, come le banane e avocado, a mano con uno schiacciapatate. Purea duro frutta, come le prugne, con una piccola quantità di acqua in un frullatore.
   

2. Misurare la purea di frutta e aggiungerlo alla ricetta al posto di uova. Utilizzare 1/4 tazza di purea per ogni uovo richiesto nella ricetta.
   

3. Aggiungi fino a 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per la ricetta con la purea di frutta. Il lievito sostituirà una parte del potere di lievitazione persi quando sono state rimosse le uova. Procedere con il resto della ricetta.