Non importa che tipo di pasta o di pastella si sta preparando, è inevitabile che l'esterno bordi saranno completamente cotti prima metà. La forma firma di ciambelle evita questa difficoltà rimuovendo il mezzo, creando un dolce che è composto interamente da bordi esterni. La ciambella cucina rapidamente e completamente nel tempo necessario per la sua superficie a diventare bruno dorato nell'olio caldo. Tradizionale o & quot; vecchio stile & quot; ciambelle, a volte chiamato ciambelle dolci, sono lievitati con il lievito o soda. Ciambelle lievitato sono differenti, basandosi su un impasto nello stesso modo come pane dolce. Impasti Torta stile di solito contengono uova e paste di lievito spesso lo fanno, quindi devono essere refrigerati se sono fatti avanti.
Refrigerating torta ciambelle

frigorifera ciambelle torta è un business chancy, e la probabilità di successo è direttamente correlata alla lievitazione si sceglie. Ogni ricetta che si basa su bicarbonato di sodio è dubbia, perché il bicarbonato di sodio reagisce e fornisce la sua lievitazione, non appena è inumidito. Doppio effetto lieviti artificiali hanno un ingrediente che reagisce immediatamente, come la soda, e un altro che produce solo gas lievitazione quando è riscaldato. Le sostanze chimiche effettivi lievitazione variano tra i marchi, così alcuni funzionano meglio di altri. Il vostro impasto refrigerati di solito non sfoglia di pasta nel modo più completo fresco, ma se amate ciambelle fresche-made vale la pena sperimentare con alcune marche di lievito in polvere.

Frigoriferi Doughnuts lievito

frigorifera ciambelle lievitato è meno di un rischio. Refrigerazione rallenta l'attività dei lieviti, ma non si ferma completamente, così il vostro impasto ancora continuerà ad aumentare durante la notte. È possibile refrigerare l'intera ciotola di pasta, o rotolo e tagliare le vostre ciambelle e li refrigerare in forma pronto per la cottura. Se si vuole refrigerare le vostre ciambelle già tagliato e sagomato, è meglio raffreddare la pasta prima di rotolare e tagliarli. Ciò garantisce che non aumenteranno troppo rapidamente in frigorifero, diventando overfermented e grossolano. Potrebbe anche essere necessario ridurre leggermente la quantità di lievito nella vostra pasta.
Cooking refrigerati Doughnuts

ciambelle torta stile e ciambelle di lievito completamente risorto può andare direttamente dal frigorifero alla friggitrice senza passaggi intermedi. Se le ciambelle di lievito non sono completamente risorto il giorno dopo, portarli fuori dal frigorifero e lasciarli venire a temperatura ambiente. Mentre caldo, faranno salire più velocemente, e possono essere cucinati, non appena sono finiti in aumento. Se hai refrigerata la pasta, rotolo e tagliare le ciambelle e diffonderli su un contatore pulita o teglia per riscaldarsi. Una volta raggiunta la temperatura ambiente, faranno di solito bisogno di almeno altri 45 minuti per salire completamente.