Per il gusto fragola più intenso, fare un ripieno di fragole per la vostra torta. Scolate le fragole scongelati, riservando il succo. Aggiungere acqua o succo di mela e questo rende una tazza di liquido. Addolcire con zucchero a piacere, e addensare con amido di mais. Una spruzzata di succo di limone allieterà i sapori. Mescolare bene e portare a ebollizione. Quando il composto è addensato, toglierlo dal fuoco e lasciate raffreddare. Mescolare le fragole. Tubo un bordo sottile di glassa al burro intorno al bordo superiore del primo strato di torta. Ciò impedirà il ripieno diffusione troppo. Distribuire il ripieno alla fragola sul livello di fondo di torta, all'interno del bordo. Top con il secondo strato della torta.
Strawberry Buttercream

Se si preferisce un sapore di fragola sottile, fare fragola buttercream. Mash scongelati fragole, drenante e riservando il succo. Mettere il succo in una piccola casseruola a fuoco medio e portare a ebollizione. Ridurre il succo da 1/4 ad 1/3 del suo volume originale. Togliere dal fuoco e mescolare in purè di fragole. Aggiungere il composto di fragole, 1/4 tazza alla volta, per la vostra crema al burro, fino a raggiungere il colore e il sapore desiderato. Utilizzare questo burro aromatizzato per riempire la vostra torta.
Layered Fragole

Se ami il sapore e la consistenza delle fragole puri, utilizzare l'intero bacca per riempire la vostra torta. Scolate le bacche scongelati, riservando il succo. Posizionare il succo riservato in una piccola casseruola e dolcificare a piacere con zucchero o miele. Aggiungere una spruzzata di succo di limone. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando il liquido si è ridotto di un quarto del suo volume iniziale. Mentre i cuochi liquidi, tagliare le bacche scongelati. Utilizzare un cucchiaio o un pennello da cucina per spazzolare il sciroppo di fragola raffreddato sulla torta. Questo aiuterà a rimanere umido. Spalmare uno strato sottile di buttercream attraverso la parte superiore del primo strato di torta. Tubo un bordo di burro intorno al bordo superiore. Disporre le fragole affettate all'interno del confine burro, che copre tutta la parte superiore dello strato torta. Top con il secondo strato della torta.
Essere creativi

Esperimento con le tecniche e gli ingredienti per creare nuovi materiali da otturazione per le vostre torte. Strato banane fresche con fettine di fragole, o provare spruzzando congelati, mirtilli scongelati in cima ad uno strato di crema al burro fragola. È anche possibile combinare le otturazioni in un'unica torta. O aggiungere un terzo strato al torta con un secondo riempimento, o semplicemente combinare due o più otturazioni tra due strati di pan. Accertarsi di effettuare ogni strato di riempimento più sottile di quanto si farebbe normalmente, o la vostra torta scivolerà a parte.