Mescolare il vostro pastella Cupcake come richiesto nella ricetta. Tipicamente, questo processo implica mescolando gli ingredienti secchi, come farina, sale e un lievitazione, e poi mescolando gli ingredienti umidi, come olio, uova e zucchero, in una ciotola separata. Poi, il panettiere di solito combina ingredienti umido e secco insieme. Mentre si prepara la pastella, battere insieme un rapporto di 2 parti uovo, 6 parti crema di formaggio e 2 parti di zucchero. Questa miscela aiuterà il formaggio cremoso mantenere la sua forma durante il processo di cottura.
Filling

Preparare la lattina focaccina mettendo tazze del bigné in ogni buco rotondo. Riempire ogni cupcake 1/2 pieno con pastella. Poi, prendere un cucchiaio arrotondata della miscela del formaggio cremoso e cucchiaio in cima della pastella, e quindi riempire le tazze con il resto della pastella. In genere, è necessario utilizzare un cucchiaino pieno di miscela crema di formaggio per le piccole tortine e un cucchiaio pieno per grandi cupcakes. Assicurarsi che la miscela crema di formaggio è al centro del bigné, con pastella sotto e sopra la miscela di crema di formaggio.

Cottura

Cuocere i dolcetti preparati secondo la vostra ricetta, e secondo il tempo e la temperatura. Tuttavia, se la ricetta iniziale, non ha chiamato per un ripieno di crema di formaggio, tenere d'occhio le tortini, perché la consistenza del centro può rendere il tempo di cottura leggermente più lungo. Verificare se il cupcakes sono fatto inserendo uno stuzzicadenti in al centro di diversi tortini per vedere se lo stuzzicadenti esce pulito. Se lo fa, quindi rimuovere le tortine dal forno
Considerazioni

Nel caso si combinino la crema di formaggio con altri ingredienti che cambia consistenza -. Come una grande quantità di burro, quindi riempire il cupcakes dopo la cottura, invece di prima. È possibile raggiungere questo obiettivo utilizzando un levatorsoli per rimuovere il centro del bigné e poi il tubo nella miscela crema di formaggio e poi congelare la parte superiore del cupcake per coprire il buco. È possibile ottenere lo stesso effetto, tagliando la parte superiore, scavare il centro del bigné, riempiendolo, e poi mettendo la parte superiore indietro.