Utilizzo quick- impastando farina non significa che esso può essere gettato così com'è in ogni piatto. Piuttosto, il nome significa che la farina mescola istantaneamente con liquidi. Questa farina può essere utilizzato in pane e altri prodotti da forno in luogo di farina, tuttavia, può avere una struttura differente a causa della natura della farina. L'uso più comune per questa farina è per salse e sughi, simile a amido di mais
Scopo

Spulciando farina ha due scopi:. Aggiungere volume al bene asciutta pure come rompere grumi. Mentre la farina rapida miscelazione ha una tessitura fine, essa può diventare ricco giù il più a lungo si siede in una dispensa o su uno scaffale del negozio. Non setacciando farina può risultare in una consistenza più spessa in cottura. Tuttavia, se fare le salse, è la seconda considerazione che è più importante -. Eliminare grumi nella salsa sé a causa di farina
Come

La creazione di un morbido , soffice farina di consistenza è tradizionalmente fatto attraverso un setaccio. Tuttavia, un setaccio fine o colino può funzionare così. Per il setaccio, misurare nella quantità desiderata e ruotare la maniglia per produrre la farina setacciata in una ciotola sotto la piccola macchina mano-driven. In alternativa, misurare la farina in un colino impostare sopra una ciotola e spostarlo avanti e indietro, o di toccarlo, per setacciare la farina lentamente attraverso.
Considerazioni

Sift tutti gli ingredienti secchi contemporaneamente insieme dopo miscelazione per assicurare una distribuzione uniforme di ogni nella miscela. Essere consapevoli del fatto che alcune ricette richiedono vaglio prima della misurazione, il che significa che l'importo sarà un po 'più leggero di se fossero stati vagliati prima. Questo, tuttavia, è visto solo con bicarbonato, e farina misurata dovrebbe essere setacciato dopo essere misurata quando viene utilizzato come addensante.