La maggior parte torte commerciali normali utilizzare una pastella a base di farina di frumento, grassi, uova, zucchero, latte in polvere, acqua, aromi, conservanti come l'anidride solforosa e agenti lievitanti quali il carbonato di sodio. Gli ingredienti sono combinati in uno pastella zucchero o farina metodi pastella. Nel metodo zucchero battitore, il grasso e lo zucchero sono scremati insieme, seguita dal liquido poi la farina. Nel metodo di farina pastella, il grasso viene mescolato con la farina prima di essere gradualmente mescolato con uova e zucchero. Sempre più spesso, viene utilizzato il metodo "all-in-one", che unisce tutti gli ingredienti tranne frutta contemporaneamente.
Mescolando la pastella

L'impasto è mescolato in un mixer commerciale. Una volta che tutti gli ingredienti sono combinati, il mixer continua a battere la miscela per altri 10 minuti per intrappolare in aria e permettere la torta per salire correttamente. L'aria funziona in combinazione con l'ingrediente innalzamento aggiunto e la torta crescerà di dimensioni durante il processo di cottura. Una volta che la miscela è stata completata, la pastella si trasforma in uno stampo per la cottura.
Riempire lo stampo

Lo stampo di cottura viene spruzzato automaticamente con un sottile strato di olio, che impedisce la pastella aderisca allo stampo durante il processo di cottura. Lo stampo viene poi riempito con pastella attraverso un sistema di dosaggio automatico, che controlla la forma, il peso e il livello di pastella.
Cottura

Una volta pieno, gli stampi sono preso via nastro trasportatore attraverso un forno automatico. La temperatura e l'umidità del forno sono regolate con cura per produrre il miglior risultato per il tipo di torta in modo che cuoce uniformemente e completamente. Per evitare che la superficie della torta di cracking durante il processo di aumento iniziale, la crosta viene spruzzato con acqua per renderla più flessibile. Una volta che la torta è completamente risorto, la crosta si lascia asciugare e ad assumere la sua colorazione al forno.
Raffreddamento

Dopo la cottura, la torta deve essere accuratamente e con attenzione raffreddato in modo che non collassa. Mentre la torta si raffredda, rilascia umidità nell'aria che viene rimosso dalle pompe aspiranti potenti nella stanza in modo che non si formi condensa.
A nudo e Packaging

Una volta che il torta è completamente fredda, viene rilasciato dallo stampo e confezionato in modo che sia pronto per il trasporto. La torta deve essere completamente freddo prima del confezionamento, o condensa si forma e danneggiare il prodotto. Torte commerciali sono normalmente avvolte in confezioni di plastica, eventualmente con l'aggiunta di un vassoio di cartone.