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Come per liquefare zucchero (6 punti)
La struttura regolare di zucchero liquido, lo streaming per una ricetta o condire un piatto preferito, aggiunge una grande quantità di dolcezza agli alimenti. Questo è il metodo di creazione di caramello, un topping utilizzato in un certo numero di dolci tutto il mondo. Una volta raffreddata, lo zucchero diventerà nuovo duro, o può essere mantenuto nella sua forma liquida con l'aggiunta di altri ingredienti, come crema. Quando liquefatto, la versatilità di zucchero si moltiplica, e il gusto diventa più ricco.
Hai bisogno
medio casseruola con fondo
2 tazze di zucchero bianco
Stir cucchiaio
1 tazza di burro o 1 tazza di panna (opzionale)
Istruzioni
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Versare lo zucchero in modo uniforme nella pentola. Agitare i pan diverse volte per garantire il livello diventa ancora.
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Inserite la pentola sul fornello. Girare il bruciatore a fuoco medio.
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Lasciare lo zucchero per cominciare girare scuro intorno ai bordi. Una volta che ha un po 'liquefatto lungo il bordo, spostarlo al centro per evitare che bruci.
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Mescolare continuamente dopo un quarto del piatto è trasformata in caramello. Girare la temperatura a medio basso.
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Cuocere lo zucchero liquido, mescolando, fino a quando non si è completamente sciolto.
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Rimuovi lo zucchero da la stufa e usarlo come volete. Se volete, in questa fase, aggiungere il burro o panna per lo zucchero liquefatto per creare una salsa o un liquido cremoso.
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