Con il bianco smalto classico uovo, considerare l'aggiunta di altri lavaggi a base di uova per la vostra cottura repertorio. Utilizzando il tuorlo sbattuto, piuttosto che il bianco d'uovo, sarà anche aggiungere una lucentezza alla vostra pasta. Tuorli anche incoraggiare un colore bruno-dorato. Se si utilizza sia un uovo intero sbattuto come uno smalto, il colore sarà leggermente dorato, piuttosto che il marrone profondo derivante dal solo il tuorlo sbattuto.
Un tuffo nella Dairy

Pennello su un latte o panna lavaggio quando siete alla ricerca di colore più intenso, ma non voglio che brillanti lava sguardo uovo danno. Lavaggi latte determinano un colore e finitura opaca rosso mattone. Come con l'azione doratura da intere uova o tuorlo smalti, un latte o crema di lavaggio rende la pasta più attraente e aggiunge anche freschezza e intensifica il sapore della crosta.