Come mantenere la mia torta Da fatiscenti Mentre Glassa

Un segno distintivo di una torta professionalmente ghiacciata è glassa immacolata. Una torta fatta in casa, d'altra parte, può apparire meno che perfetto, perché durante la glassa, i frammenti e le briciole trovare la loro strada nella glassa, lasciandola grumoso o lentiggini. Inizio panettieri possono raggiungere i risultati senza briciole professionali se seguono gli stessi suggerimenti e gli strumenti che panettieri usano quando decorare le loro torte. Utilizzando dolci refrigerati e l'applicazione di un cappotto della briciola mantiene l'aspetto finale della torta liscia e priva di fatiscenti.
Hai bisogno
Cake
glassa
Piatto torta
giradischi
miscelazione ciotola
spatola o ampio burro coltello
Preparare la torta

1. Ruotare la torta dal suo teglia e raffreddare completamente prima di spostarlo al frigorifero per 4-6 ore. Una torta fredda tiene insieme meglio di una camera-temperatura o uno caldo, e un minor numero di briciole alzerà dalla superficie della torta durante glassa.
   

2. Rimuovere la torta raffreddata dal frigorifero e delicatamente spazzare sciolti briciole da ogni superficie in grado di soddisfare uno strato di glassa. Usare le mani pulite e un tocco leggero; lo scopo è quello di rimuovere le briciole appena collegati, per non suscitare nuovi. Salvare le briciole che i capannoni torta come un topping, o scarti.
   

3. Aggiungi 1 a 2 cucchiai. di glassa al centro del piatto di portata, quindi spostare la torta alla piastra torta. Premere la torta leggermente per apporre alla piastra. Questo cucchiaiata di atti glassa come colla per tenere la torta in posizione durante glassa
   

4. Distribuire il ripieno glassa in cima strato inferiore della torta -. Se la torta è quello di avere più livelli. Aggiungere strati successivi nello stesso modo, glassa all'inizio di ogni strato prima di posizionare il successivo. Ignorare questo passaggio se la torta finito ha uno strato.
   Applicare Coat Crumb
   

   1. Imposta la piastra torta recante la assemblato, ma la torta unfrosted sul giradischi o pigro susan. Un giradischi lascia la mossa torta sotto la spatola invece di costringere il decoratore per spostare la spatola sopra la torta e il rischio di strappare pezzi di torta.
      

   2. Mix 1 a 2 cucchiai. di acqua con glassa sufficiente per fare una pasta sottile, ma ancora praticabile leggermente più spesso pastella. Questo diluito glassa è la base del mantello briciole, uno strato interno di glassa che intrappola briciole all'interno di esso in modo che essi non mar l'aspetto della torta. La quantità di acqua e glassa esigenze cappotto briciole dipende dalle dimensioni della torta, la temperatura e l'umidità.
      

   3. Applicare la glassa innaffiato alla torta in uno strato sottile. Mantenere l'applicazione uniforme e luminoso. Se briciole appaiono nella glassa, lasciarli; faranno restano intrappolati nel rivestimento briciola dove non possono migrare verso lo strato esterno della glassa liscia.
      

   4. in frigo la torta per un'altra ora o due, se possibile, di lasciare che il coat briciola. Cappotto della briciola della torta dovrebbe diventare soda al tatto, dando lo strato esterno della glassa una solida base su cui scivolare.
      Glassa Cake
      

      1. Applica una generosa porzione di glassa alla parte superiore della torta briciole rivestite una volta i suoi set di superficie. Spostare la torta sotto la spatola, piuttosto che la manovra della spatola tutta la torta -. Questo ridurrà al minimo lo stress sul interno della torta
         

      2. Gelo i lati della torta con glassa aggiuntivo, utilizzando più del torta sembra aver bisogno. Pensate di glassa come la neve sotto gli sci dello sciatore; la spatola è lo sci, e può scivolare solo in presenza di neve sufficiente a mantenerlo muoversi liberamente.
         

      3. Rimuovi eccesso glassa dai lati della torta di lasciare la superficie liscia. Tenere la spatola pulita parallelo al lato della torta e far girare il giradischi lentamente per spostare la torta sotto la spatola. Rimuovere l'eccesso di glassa in quanto raccoglie sulla superficie della spatola.