Il mix media torta al cioccolato richiede uova, olio e acqua. Piuttosto che utilizzare l'acqua nel mix torta, utilizzare la stessa quantità di latte. Il latte si aggiunge una consistenza leggermente più densa per la vostra torta di cioccolato, ma l'aggiunta di grassi fornirà una texture ricca e umido per la torta complessiva. Utilizzare 2 per cento o latte intero.
Panna acida

Panna acida può funzionare proprio come il latte per aggiungere una texture ricca per la torta al cioccolato e umidità. Aggiungere la stessa quantità di panna acida per una ricetta miscela di torta come si farebbe con acqua, oppure usare la crema acida e metà metà acqua. Il gusto panna acida arriverà attraverso un po 'nella torta dopo che è cotta, ma il sapore del cioccolato sarà ancora la cosa principale assaggiare.
Basso Temperatura

è un motivo per il detto "basso e lento" nel mondo di cottura e di cottura. Più alta è la temperatura del vostro forno, più velocemente l'esterno della vostra torta di cioccolato cuoce prima l'interno. Questo ti lascia con una texture asciutta sulla parte esterna della vostra torta e un centro di umido. Evitare questo cottura torte di cioccolato a temperature più basse e per un tempo più lungo. Diminuire la temperatura di 25 gradi Fahrenheit quando si cuocere il vostro prossimo torta al cioccolato. I tempi di cottura variano a seconda del forno, ma si aspetta il tempo di cottura di aumentare da 10 a 20 minuti per le torte più piccole e più di 20 minuti per le torte più grandi.
Evitare un eccesso di cottura

Cuocere una torta al cioccolato richiede al centro per essere completamente cotta prima di rimuoverla dal forno. È possibile verificare una torta per la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro. Uno stuzzicadenti non dovrebbe mai essere completamente pulito quando si esce dal centro della torta, ma non dovrebbe avere uno strato di pastella su di esso, sia. Uno stuzzicadenti ha bisogno di uscire dal centro della vostra torta con poche briciole di torta al cioccolato collegato ad esso. Togliere la torta quando ciò si verifica per evitare un eccesso di cottura.
Sciroppo semplice rivestimento

Spesso, una torta al cioccolato mix torta sarà sfornare fino bene, ma come si siede out diventa secca. Utilizzando un semplice rivestimento di sciroppo sulle vostre torte può impedire le torte si secchi, così come aggiungere sapore. Mescolare 1 tazza di zucchero semolato con 1 tazza di acqua in una casseruola. Per aumentare il sapore di cioccolato, mantenendo la torta umida, mescolare 1 tazza di zucchero semolato con 1 tazza di caffè appena fatto. Scaldare la miscela sul fornello a fuoco medio e mescolare fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Applicare un rivestimento di sciroppo semplice alla parte superiore della torta con una spazzola di pasticceria come sono rimossi dal forno. Poke fori nella parte superiore della torta con uno stuzzicadenti per consentire la semplice sciroppo di penetrare più a fondo nella torta.