Istruzioni Amish Amicizia Pane

Start to Finish: 10 giorni per antipasto, 1 ora per il pane
Dosi: 2 pagnotte di pane, 4 antipasto porzioni
Difficoltà: Intermedio

amicizia pane Amish non significa solo condividere il pane, ma anche il motorino di avviamento che rende possibile questa deliziosa e abbondante gioia al forno. Non è una ricetta che si può improvvisare con la frusta elettrica o qualsiasi tipo di attrezzature moderne; utilizzare cucchiai di legno e contenitori in ceramica per rendere il motorino di avviamento. Dopo di che, mantenere una porzione di avviamento per cuocere il pane e condividere le restanti porzioni con amici o familiari. Questo è ciò che rende l'amicizia pane.
Ingredienti

  • Per la Starter
    pacchetto

  • 1/4 di oncia di lievito secco attivo istantaneo
  • 1/4 tazza di caldo acqua
  • 1 tazza di granulato o zucchero fornaio
  • 1 tazza di latte intero scaldato
  • 2 tazze ciascuno di farina, zucchero e latte per il giorno 5 e il giorno 10 del processo di avviamento

    Per il Pane

  • 1 tazza di antipasto
    1/2 tazza di
    3 ruspanti, battuto
  • 1 tazza di semi di girasole o olio vegetale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia reale
  • 2 tazze di farina
    zucchero
  • 1 tazza
  • 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
    1/2 cucchiaino
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata
  • 1 /4 tazza uvetta (opzionale)
  • 1/4 tazza di noci tritate o mandorle (facoltativo)
    Kick Start la Starter

  • Se siete nervosi di fare da soli, ordinare un kit di avvio. Ci vuole solo il tempo, ma è infallibile.

    1 ° giorno

  • In una piccola ciotola di vetro, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
  • Con un cucchiaio di legno, mescolare lento nella miscela di lievito e il latte.
  • Coprire liberamente e lasciare riposare l'impasto per un giorno in un luogo caldo e asciutto. Diventerà frizzante.

    Giorni 2-4

  • Per i prossimi 3 giorni, mescolate lo starter 10 volte al giorno. Non conservare in frigorifero.

    5 ° giorno e oltre

  • Il giorno 5, mescolare in 1 tazza di farina ciascuna, latte e zucchero.

  • Mescolare con un cucchiaio di legno più volte al giorno.

  • il giorno 10, aggiungere un altro 1 tazza ogni di farina, il latte e lo zucchero e mescolate bene con un cucchiaio di legno .

    Riserva 1 tazza di antipasto per il vostro pane, costituiscono uno porzioni tazza in vasi di vetro o robusti sacchi di plastica per condividere con i tuoi amici.
    Infornare Pane

  • Con un cucchiaio di legno, unire tutti gli ingredienti del pane nell'ordine indicato. Lasciare le noci e uvetta, se si preferisce.

    Dividere l'impasto in due padelle pane malconcio e zuccherato e cuocere per un'ora a 325 gradi Fahrenheit, o fino ad un toothpick inserito nel centro esce pulito.

    Suggerimenti, trucchi e aggiunte

  • Se siete abbastanza fortunati da avere un amico con un lotto di ricambio di avviamento, sarete in grado di iniziare la cottura vostra amicizia pane subito.

  • Non utilizzare utensili in metallo o ciotole in preparazione del motorino di avviamento.

  • Utilizzo di burro per ungere la teglia aggiunge un dimensione ricca di sapore.

  • Tre once di budino alla vaniglia istante è un'aggiunta moderna che rende il pane più umido.

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