La maggior parte delle torte possono essere utilizzati per la scultura, anche se ci sono alcune eccezioni. Ogni torta con ripieno, a meno che non sia burro, non è pratico per la torta scultura. Inoltre, le torte che sono troppo umidi tendono a produrre più briciole o cadranno a pezzi facilmente. Utilizzando un mix torta densa e semplice è il modo migliore per garantire la torta non cadrà a pezzi. Torte devono essere completamente raffreddato prima carving, nel senso che dovrebbe essere cotta almeno sei ore prima del taglio. La maggior parte dei fornai mettere le loro torte in un frigorifero o un congelatore prima scultura.
Pound Cake

torta Pound è chiamato come tale perché "le torte di libbra originali contenevano uno libra ogni di burro, zucchero, uova, e farina ", secondo Cosa bolle in pentola in America. Torta Pound è molto pesante e densa, che lo rendono perfetto per la scultura. Tradizionalmente made in pentole a forma di rettangolo, la pastella può essere collocato in qualsiasi padella sagomato e strati insieme. Alton Brown dalla show cooking "mangia bene" ha una torta di libbra ricetta molto apprezzato trovate sul sito Food Network. Un'altra ricetta consigliata per scolpire torta si trova su tutte Ricette.
Madeira Torta

"Madeira torta origine nel 19 ° secolo in cui è stato più spesso goduto con un bicchiere di dolce Madeira ", secondo Gourmet Food Revolution. Si tratta di un ricco pan di Spagna, di solito con aroma limone. Grazie al suo design semplice, è molto adatta per scolpire esigenze. Questa torta può essere fatta prima del tempo e mantenuto congelato fino al giorno è necessario. Una ricetta può essere trovato sul sito web della Gourmet Food Revolution.
Doctoring Box Mixes

miscele di torta Boxed sono gustoso e semplice, ma tendono ad essere troppo umida per la torta scultura. Il "Mix Dottore Torta," Anna Byrn, i dettagli della sua serie di libri come aggiungere e sottrarre ingredienti da mix in scatola di modificare la ricetta in base alle proprie esigenze. Nel suo libro, "Il cioccolato dal Mix Dottore Cake", ha illustrato che cosa è esattamente in una miscela di torta che può essere alterato. Per fare le torte più denso, una o due uova supplementari possono essere aggiunti alla miscela e la quantità di olio richiesto può essere ridotto. L'aggiunta di farina rende la torta più stabile anche.