Come mantenere la crosta inferiore di una torta a fiocchi (14 passaggi)

Mantenere un traballante crosta di torta coinvolge tre fattori: la distribuzione del grasso, di sviluppo a basse glutine e prevenire sogginess mentre la torta cuoce. Si vuole fare in modo il grasso si usa non è finita-mescolato nella pasta. Over-miscelazione produrrà una crosta farinoso. Sviluppo Glutine farà la crosta gommosa. Sogginess può essere evitato o fornendo una barriera in torte di frutta o prevenire le otturazioni in scatola ebollizione crosta.
Hai bisogno
2 tazze di farina
vegetale 3/4 di tazza accorciamento
1 /4 a 1/2 tazza di acqua gelida a Salt
Uova
bianchi pezzi di torta
Matterello
Pie stagno
Pennello per dolci
plastica avvolgono

Pie Dough

1. Freddo nel congelatore 1/2 tazza di acqua con 1 cucchiaino. di sale mescolato in esso.
   

2. Mix 2 tazze di farina e 3/4 tazze grasso vegetale fino a quando i pezzi sono accorciamento mandorle dimensioni.
   

3. Mix in acqua e sale 1 a 2 cucchiai. alla volta, solo fino a quando le forme di pasta in una palla vagante.
   

4. Farina tuo contatore e scaricano la pasta. Leggermente stendere la pasta in un registro e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Non impastare. Lasciare riposare in frigo o nel congelatore durante la notte.
   

5. Che il caldo impasto sul bancone. Impastare leggermente prima di tirare, quel tanto che basta per renderlo flessibile. Appoggiare i fondi in freezer per almeno due ore prima del riempimento.
   Frutta fresca Pies
   

   1. Affettare la torta bianca per creare un /4-inch 1 strato della parte inferiore del guscio torta e riempire la torta in cima.
      

   2. Spennellare la cucitura con uovo Washington. Top la torta, il taglio di un foro o sezioni in alto prima di mettere la parte superiore su. Pinch la cucitura chiuso.
      

   3. Egg lavare la parte superiore e cuocere a 375 gradi Fahrenheit immediatamente per 40 a 50 minuti.
      Conserve Pie otturazioni
      

      1. Fill e superiore come la torta di frutta fresca. Uovo lavare la parte superiore.
         

      2. Blocca la torta.
         

      3. Cuocere la torta congelati senza scongelamento a 375 gradi Fahrenheit per 40 a 50 minuti. In questo modo la shell di cuocere prima della torta di riempimento inizia spumeggiante.
         Cream Pie
         

         1. Stendete la vostra pasta torta per il guscio inferiore come per le altre torte, ma fare buchi nella pasta con uno scaricatore di porto o una forchetta per evitare deformazioni.
            

         2. Congelare la shell per almeno due ore, quindi inserire un altro stagno sopra la parte superiore e capovolgere a testa in giù, mantenendo entrambi conchiglie torta a posto.
            

         3. Cuocere per 10 minuti a 400 gradi Fahrenheit per torte che non avrà bisogno di ulteriore cottura, e per soli 5 minuti a 400 gradi Fahrenheit per torte di crema che hanno bisogno di essere cotti.