Come usare l'aceto per un fiocchi Pie Crust (6 punti)

fornai esperti possono raggiungere il traballante, consistenza tenera di una buona crosta con solo gli ingredienti base di farina, sale, grassi e acqua, ma l'aggiunta di aceto aiuta anche una torta creatore per la prima volta a creare una crosta traballante. L'acidità di aceto riduce il glutine nella pasta, il che rende più traballante e tenera. L'impasto sarà anche stendere più facilmente e si restringono meno durante la cottura. Alcune ricette torta crosta includono aceto, ma si può facilmente modificare la ricetta di famiglia provato e vero per incorporare questo trucco per una crosta friabile.
Hai bisogno
Pie crosta ricetta
di Apple aceto di sidro o aceto bianco
Istruzioni

1. Preparare la pasta frolla secondo la vostra ricetta fino al punto prima di aggiungere l'acqua.
   

2. Misura 1 cucchiaino. di aceto per ogni tazza di farina nella vostra ricetta in una piccola ciotola o misurino.
   

3. Ridurre la misura acqua ghiacciata nella ricetta per la quantità di aceto. Ci sono 3 cucchiaini. in ogni cucchiaio., quindi se si utilizza 2 cucchiaini. aceto e la ricetta richiede 5 cucchiai. acqua, usare 4 cucchiai. più 1 cucchiaino. acqua.
   

4. Aggiungere l'acqua per l'aceto e mescolate.
   

5. Cospargere la miscela di acqua e aceto sopra gli altri ingredienti. Incorporare con una forchetta o di gomma spatola solo fino a quando tutti gli ingredienti si attaccano insieme. Non overmix o la crosta diventa difficile.
   

6. Rilassarsi l'impasto per almeno 45 minuti, poi preparare la crosta di torta e torta secondo la vostra ricetta.