Come attaccare Pearls commestibili

perle di zucchero in grado di offrire il tocco finale per trasformare una torta glassata pianura in un elegante capolavoro. Essi possono essere applicati direttamente alle glassa al burro fresco, indurito buttercream glassa fondente e dolci coperte. Si può semplicemente premere in buttercream glassa fresca, che agisce come una colla si asciuga, ma glassa indurito e torte fondente richiedono una colla commestibile per tenerli sulla torta. Perle commestibili sono spesso fatti di fondente indurito, o una combinazione di ingredienti tra cui zuccheri, amidi, sciroppo e destrosio. Essi sono disponibili in una gamma di colori, a volte con una finitura lucida perla
. Hai bisogno di strumento palla
fondente
Gumpaste, polvere Tylose o glassa reale
poco profondo, ciotola ampia o Piastra
pinzette Bent-tip
Istruzioni

1. Fare piccoli incavi nella torta con un piccolo attrezzo palla fondente o la punta di un pennello per segnare la posizione per ogni perla. Le rientranze anche contribuire a tenere le perle in posizione.
   

2. Inserisci la tua scelta di colla commestibili in una ciotola ampia superficiale o piatto. Ad esempio, è possibile aggiungere l'acqua per una piccola palla di gumpaste qualche goccia alla volta, mescolando l'acqua per diluire il gumpaste di pasta a colla commestibile. Altre opzioni di colla commestibili includono Tylose colla e spessa glassa reale. Con Tylose polvere, aggiungere acqua qualche goccia alla volta fino ad ottenere una consistenza simile a colla. Glassa reale è fatto mescolando acqua con lo zucchero a velo e la polvere della meringa ad una consistenza rigida.
   

3. Prendete la prima perla con un paio di pinzette piegata-punta, stringendo le pinzette abbastanza saldamente tenere la perla, ma abbastanza leggermente per evitare di romperla. Afferrare i due terzi superiori della perla, lasciando il terzo fondo intatto.
   

4. Immergere la perla nella colla commestibile. Non è necessario per coprire completamente il terzo inferiore della perla; è sufficiente una piccola goccia di colla.
   

5. Premere la perla delicatamente contro la torta dentro il rientro. Piccole perle dovrebbero attenersi subito, ma le perle più grandi potrebbero avere bisogno, che si terrà in posizione per circa un minuto fino a quando il set di colla, soprattutto se applicato ai lati di una torta. Rilasciate le pinzette. Ripetere questa operazione con le altre perle.