Zucchero di canna contiene zucchero e melassa. Il più vicino si può arrivare a questo senza avere la cosa reale è quello di mescolare un po 'di zucchero bianco semolato con melassa. Melassa funzionano bene per sostituire lo zucchero marrone scuro. In caso contrario, melassa regolari fa bene. Aggiungere un paio di cucchiai di melassa alla volta. Se non si desidera aggiungere troppo peso alla vostra ricetta, e lo zucchero bianco già pesa un po 'più di zucchero di canna - zucchero di canna ancora imballato. Se non avete la melassa, sostituirlo con zucchero bianco (1 tazza di zucchero bianco per 1 tazza di marrone imballato). Non sanno che non sarà il gusto esattamente lo stesso con lo zucchero di canna.
Miele

Se siete in un pizzico, il miele può aggiungere peso e dolcezza la tua ricetta in un modo simile che lo zucchero di canna fa. E 'importante ricordare che il miele pesa più di zucchero di canna. Una tazza di miele pesa 12 once, mentre una tazza di zucchero di canna imballato pesa solo 8 oz o giù di lì. Il miele è anche più dolce dello zucchero e aggiunge acidità per i vostri ingredienti. Si può neutralizzare questo con solo un pizzico di bicarbonato di sodio. Miele causa anche prodotti da forno per cucinare più veloce. A causa di questo e del fatto che il miele non attira l'umidità, prodotti da forno possono asciugarsi velocemente. È possibile regolare il peso e la dolcezza semplicemente aggiungendo meno, ma so che il vostro piatto non avrà un sapore esattamente come farebbe con imballato zucchero di canna.
Maple Syrup

Diciamo che si desidera saltare lo zucchero semolato o sono fuori di esso. Hai anche non melassa. È possibile sostituire lo sciroppo d'acero per lo zucchero come dolcificante, ma deve essere al 100 per cento di sciroppo d'acero. Si consiglia di utilizzare solo 3/4 di tazza di sciroppo d'acero per ogni tazza di zucchero di canna confezionato la ricetta richiede. Inoltre, per ogni tazza di sciroppo che viene utilizzato nella ricetta sostituto, 3 cucchiai. di liquido deve essere rimosso dalla ricetta. Quindi, se si utilizzano 2 tazze di sciroppo di cottura di una torta, si dovrebbe ridurre l'acqua, latte o qualunque liquido si chiede da 6 cucchiai.