Come cucinare con fogli di acetato

chef Ace comunemente usano fogli di acetato di mettere mozzafiato ultimi ritocchi a torte, caramelle e altri dolci. Bakers utilizzano i fogli diffondendo un sottile strato di cioccolato o caramelle su un foglio, che possono poi essere raccolto e modellato in forme fantasiose o posizionato su prodotti da forno. In questo modo, gli chef possono creare ritagli di cioccolato, impacchi e decorazioni per le loro dolci. E 'anche possibile stampare i disegni su acetato e poi usarli come & quot; trasferimento tecniche & quot; per i vostri dolci.
Hai bisogno
di cioccolato o caramelle liquido
torta o di altri buona qualità Acetato fogli sfornati
Forbici
Spatola
Frigorifero

Istruzioni

1. Tagliare il foglio di acetato in forme che si adattano i prodotti da forno si sta cercando di coprire. Ad esempio, se si sta cocendo una torta, è possibile tagliare un cerchio per le strisce top e lunghi per i lati.
   

2. Mettere i pezzi del foglio di acetato appoggiati sul bancone in alto di un pezzo di carta o di cera carta.
   

3. Versare uno spesso nastro di cioccolato fuso o caramelle liquido sui pezzi e utilizzare la spatola per diffondere in uno strato uniforme sul foglio di acetato. Le caramelle sanguinerà oltre i bordi sul foglio o cera di carta sotto.
   

4. Lascia le lenzuola solo per consentire al cioccolato o caramelle per impostare per circa cinque a 10 minuti fino a quando non è parzialmente indurito ma ancora molto flessibile. Se si attende troppo a lungo, la caramella diventerà troppo rigido per muffa intorno alla vostra torta.
   

5. Sollevare con molta attenzione ogni pezzo di foglio di acetato e premere il lato caramelle rivestite contro i vostri prodotti da forno.
   

6. Mettere tutta la torta, con i fogli di acetato saldamente sul posto, nel frigorifero e attendere 30 minuti o fino a quando la caramella sia completamente indurito.
   

7. Sbucciare le fogli di acetato al largo della torta con molta attenzione. Il cioccolato o caramelle devono rimanere sulla vostra torta mentre sbucciate via le lenzuola e gettarli.