Come convertire i tempi di cottura a convezione (5 Steps)

Forni lavoro facendo circolare aria calda e non solo la produzione di calore radiante forni ordinari fanno. Ciò consente di risparmiare energia cottura degli alimenti più rapidamente ea temperature più basse. Conversione di un ricetta per l'utilizzo in un forno tradizionale per cucinare con un forno a convezione e viceversa non è una scienza esatta, ma ci sono alcune linee guida di base si possono seguire. E 'meglio fare un test di ricette diverse per vedere quale metodo è superiore.
Istruzioni

1. Si consideri la ricetta che si desidera fare. Forni a convezione sono meglio a doratura e croccante cibo di forni convenzionali; essi, ad esempio, creare una crosta spessa sul pane. Se il successo della ricetta dipende dalla crosta rendere le capacità del forno a convezione (o, al contrario, se normalmente farlo in un forno tradizionale e non dovrebbe avere una crosta), non cercare di convertire la ricetta.
   
   

2. Abbassare la temperatura del forno di 25 gradi Fahrenheit durante la conversione di un forno tradizionale ricetta per convezione. O, se la conversione di un tempo di cottura a convezione di un forno tradizionale, alzare la temperatura di 25 gradi.
   

3. Diminuire il tempo di cottura del 25 per cento per un forno a convezione (o, per un forno convenzionale , aumentarlo 1/3) come alternativa alla modifica della temperatura di cottura.
   

4. Diminuire la temperatura del forno 25 a 50 gradi per un forno a convezione (o aumentarlo dal stesso importo per un forno convenzionale) quando si cucina ricette per piatti coperti con un lungo tempo di cottura.
   

5. Prova il cibo per la cottura, indipendentemente dal tuo metodo di conversione, circa cinque a 10 minuti prima della tempo di cottura è in su. Evitare di aprire la porta del forno a convezione più di questo, dal momento che si può perdere un grado di calore per secondo che la porta è aperta.