Come cucinare con Farro Farina (4 punti)

farina di farro è una farina di nocciola al gusto derivato dal grano farro, che è legato al grano. Esso può essere sostituito per una porzione di farina di frumento in ricette senza compromettere texture. Poiché farro contiene un tipo fragile di glutine, over-miscelazione si tradurrà in un prodotto più strutturato friabile. Questo fragile glutine lo rende più facilmente digeribile per le persone con sensibilità al glutine. Farina di farro è ricco di vitamine, proteine ​​e fibre, che lo rende la scelta ideale per chi vuole mangiare in modo sano. Farina di farro può essere utilizzato anche per addensare salse e sughi o per rivestire cibi fritti.
Hai bisogno
Farro farina
Starter
lievitanti
Istruzioni

1. Acquisto farina di farro da un negozio di alimentari di salute o di generi alimentari. Conservare la parte non utilizzata nel freezer o in frigorifero.
   

2. Determinare la quantità di farina richiesto nella vostra ricetta. Per aumentare il contenuto di nutrienti delle vostre ricette, sostituto farina di farro per un quarto della farina ha chiesto in prodotti da forno. Non sarà necessario regolare altri ingredienti.
   

3. Per sostituire la farina di farro per l'intero importo di farina richiesto nella ricetta, è necessario effettuare le seguenti regolazioni. Impastare lievito di pane per non più di quattro minuti. Ogni impasto al di là di quel tempo si rompe il glutine fragili, ottenendo un prodotto friabile. Utilizzare starter con il lievito, o se fare un pane rapido, aumentare la lievitazione di 1/2 cucchiaino. per ogni tazza di farina di aiutare l'farina pesante.
   

4. Mescolare gli ingredienti restanti come indicato nella ricetta, fatta eccezione per il liquido. Ridurre il liquido da un quarto modo che la pasta non è troppo molliccie. Aggiungere più liquido, se necessario. Pane Cook e muffin a 350 gradi. Utilizzare farina di farro in frittelle e crepes per una colazione semplice e nutriente.