Come si può aggiustare l'impasto della pizza se aggiunto a molta acqua?

Esistono diversi modi per aggiustare l'impasto della pizza se hai aggiunto troppa acqua. Ecco alcuni suggerimenti:

1. Aggiungi più farina. Questo è il modo più semplice per riparare l'impasto bagnato. Aggiungere gradualmente piccole quantità di farina fino a quando l'impasto si unirà e formerà una palla. Assicurati di impastare bene l'impasto per incorporare la nuova farina.

2. Lascia riposare l'impasto. A volte, l’impasto bagnato ha bisogno solo di un po’ di tempo per riposare e assorbire l’acqua in eccesso. Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Dopo il riposo l’impasto dovrà essere più maneggiabile e meno appiccicoso.

3. Aggiungi un agente legante. Se dopo il riposo l’impasto risultasse ancora troppo umido, potete provare ad aggiungere un legante come la maizena o la fecola di patate. Questi amidi aiuteranno ad assorbire l'acqua in eccesso e conferiranno all'impasto più struttura. Aggiungete un cucchiaio di amido di mais o di fecola di patate all'impasto e lavoratelo finché non sarà ben incorporato.

4. Cuocere l'impasto a una temperatura più bassa. Se dopo aver provato tutti i suggerimenti sopra riportati l'impasto è ancora troppo umido, puoi provare a cuocerlo a una temperatura più bassa. Ciò contribuirà ad evitare che l’impasto diventi troppo cotto e duro. Cuocere l'impasto a 350 gradi Fahrenheit per circa 15-20 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata.

5. Utilizza l'impasto per una ricetta diversa. Se l'impasto è ancora troppo umido per poterlo usare per la pizza, potete provare ad usarlo per una ricetta diversa. Ad esempio, potresti preparare la focaccia, i nodini all'aglio o i panini per la pizza.

Con un po' di pazienza, puoi aggiustare l'impasto della pizza bagnato e preparare una pizza deliziosa!