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Cosa significa unire la farina e il sale?
Quando una ricetta richiede di aggiungere farina e sale , significa aggiungere questi ingredienti al composto senza mescolare né sbattere, perché questo potrebbe far diventare il composto duro o perdere la sua leggerezza. Invece, sollevi e giri delicatamente il composto con una spatola o un cucchiaio, ripiegandolo su se stesso, per incorporare la farina e il sale in modo uniforme senza sgonfiare le bolle d'aria. Questa tecnica aiuta a mantenere la consistenza e la consistenza desiderate della pastella o dell'impasto.
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