Come si fanno i biscotti che cuociono completamente e bruciano sui bordi?

Per preparare biscotti che si cuociono completamente e che si brucino sui bordi, puoi procedere come segue:

- Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit (175 gradi Celsius) e assicurati che sia completamente preriscaldato prima di cuocere i biscotti.

- Utilizzare teglie sottili invece di quelle spesse. Più spessa è la teglia, più tempo impiegherà il calore a raggiungere l'impasto dei biscotti e ciò potrebbe causare bordi bruciati e impasto crudo al centro del biscotto.

- Non sovraccaricare le teglie per consentire una circolazione uniforme del calore ed evitare che i biscotti si diffondano su altri biscotti, causando una cottura non uniforme.

- Cuocere i biscotti a una temperatura più bassa per un periodo di tempo più lungo. Ridurre la temperatura del forno di 25-50 gradi Fahrenheit (10-30 gradi Celsius) e aumentare di conseguenza il tempo di cottura.

- Controllare regolarmente i biscotti dopo l'80% del tempo di cottura suggerito nella ricetta per evitare una cottura eccessiva.

- Per ottenere biscotti più spessi potrebbe essere necessario spostarli sul ripiano inferiore al 50% di cottura.

- Metti i biscotti su una griglia di raffreddamento subito dopo averli tolti dal forno per evitare che si cuociano troppo e lasciare che i biscotti finiscano di cuocere mentre si raffreddano.

- Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di conservarli o servirli.