L'uso del lievito o del bicarbonato rende i biscotti più densi?

Né il bicarbonato né il lievito renderanno i tuoi biscotti più densi. Sia il lievito che la soda sono agenti lievitanti, il che significa che producono gas per aiutare i biscotti a lievitare. Aggiungerne di più farà sì che i biscotti lievitino di più, non diventino più densi.