Il bicarbonato di sodio e l'acido citrico formano un precipitato?

No, il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) e l'acido citrico non formano un precipitato se combinati. Invece, reagiscono per produrre anidride carbonica, acqua e citrato di sodio. La reazione chimica tra bicarbonato di sodio e acido citrico può essere rappresentata come segue:

NaHCO3 (bicarbonato di sodio) + H3C6H5O7 (acido citrico) → CO2 (anidride carbonica) + H2O (acqua) + Na3C6H5O7 (citrato di sodio)

Il citrato di sodio prodotto nella reazione è solubile in acqua, quindi non forma un precipitato. Il gas di anidride carbonica prodotto provoca la formazione di bolle, motivo per cui il bicarbonato di sodio e l'acido citrico vengono spesso utilizzati come agenti lievitanti nella cottura al forno.