Perché mettere il colorante alimentare nella glassa è un cambiamento chimico?

Mettere il colorante alimentare nella glassa non è un cambiamento chimico. È un cambiamento fisico perché la glassa non cambia la sua composizione chimica quando viene aggiunto il colorante alimentare. Il colorante alimentare si disperde semplicemente nella glassa, ottenendo un colore diverso.

Un cambiamento chimico, invece, avviene quando cambia la composizione chimica di una sostanza. Ciò può accadere quando due o più sostanze reagiscono tra loro per formare una nuova sostanza o quando una sostanza si scompone in sostanze più semplici. I cambiamenti chimici sono spesso accompagnati da cambiamenti di colore, temperatura o formazione di gas.