Come si forma il lievito?

I lieviti sono funghi unicellulari che si riproducono asessualmente producendo gemme. La nuova cellula di lievito cresce dalla cellula madre e poi si separa. I lieviti possono anche riprodursi sessualmente accoppiando due diverse cellule di lievito. Lo zigote risultante subisce quindi la meiosi per produrre quattro nuove cellule di lievito.

I lieviti si trovano in un’ampia varietà di habitat, tra cui suolo, acqua, piante e animali. Vengono utilizzati anche nell'industria alimentare per produrre pane, birra e vino.

Esistono molti tipi diversi di lieviti, ognuno con le sue caratteristiche uniche. Alcuni lieviti sono in grado di fermentare gli zuccheri in alcol, mentre altri possono produrre acidi o altre sostanze chimiche. I lieviti sono essenziali per la produzione di molti cibi e bevande fermentati.