Perché il burro è solido amorfo?

Il burro non è un solido amorfo. È una miscela eterogenea di acqua, grassi e proteine ​​che a temperatura ambiente ha una consistenza semisolida. I solidi amorfi, d'altra parte, sono solidi che mancano di una struttura cristallina definita e hanno una disposizione disordinata di atomi o molecole. Esempi di solidi amorfi includono vetro e plastica.