Cos'è un imbastito?

In cucina, imbastire è il processo di spennellare, versare o versare con un cucchiaio il liquido di cottura o altro liquido sul cibo durante la cottura. Ciò aiuta a mantenere il cibo umido, a evitare che si secchi e ad aggiungere sapore. I liquidi comuni utilizzati per imbastire includono olio, burro, vino, brodo e salse. L'imbastitura può essere eseguita con un pennello, un cucchiaio o uno strumento dedicato. L'imbastitura viene spesso utilizzata quando si cucina carne, pollame e verdure