Per tutto si usa lo stesso tipo di lievito?

No, esistono diversi tipi di lieviti utilizzati per scopi diversi. Alcuni dei tipi più comuni di lieviti includono:

- Saccharomyces cerevisiae:questo è il tipo di lievito più comune e viene utilizzato per la panificazione, la produzione della birra e la vinificazione.

- Saccharomyces bayanus:questo lievito viene utilizzato per la produzione della birra ed è noto per la sua capacità di fermentare a temperature più basse.

- Saccharomyces pastorianus:questo lievito viene utilizzato per la produzione della birra ed è noto per la sua capacità di produrre un profilo aromatico pulito.

- Candida albicans:questo lievito si trova naturalmente nel corpo umano e viene utilizzato in alcune applicazioni mediche.

- Pichia pastoris:questo lievito viene utilizzato nella biotecnologia industriale per la produzione di proteine ​​e altri prodotti chimici.

Ogni tipo di lievito ha le sue proprietà uniche ed è più adatto per applicazioni specifiche.