Come cucinare Zucchini come un giapponese Hibachi Restaurant

Se sei jones-zione per zucchine alla griglia, dopo una visita ad una steakhouse giapponese, hai scelto un vincitore. "Yaki zukkini" come la traduzione renderebbe, fornisce un modo mouthwatering e sano per aggiungere la scorza di questo ortaggio metà estate. Dal momento che tecnicamente un hibachi si riferisce ad un barbecue a carbone, la preparazione giapponese si vuole realmente è una versione domestica del centro della steakhouse - il gigante, teppan piatto, che viene utilizzato per la preparazione teppanyaki
Hai bisogno Piastra o padella
Salsa di soia
Mirin
Zucchero
zenzero fresco
Grate
taglio coltello
Olio vegetale
pennello
Pinze o di legno spatole
Platter
Carta assorbente
Istruzioni

1. Preparare una salsa di immersione unendo la salsa di soia e salsa mirin in un rapporto 2: 1. Aggiungere una piccola quantità di zucchero e finemente grattugiata di zenzero fresco. Mescolare per sciogliere lo zucchero.
   

2. Preriscaldare una piastra o grande padella a fuoco medio-basso.
   

3. Trim le zucchine a preferenza. Copiare lo stile tradizionale giapponese di tagliarlo a rondelle o in lunghe ovali tagliate su un angolo. O tagliare le estremità zucchine e tagliare la lunga strada a fette spesse piatti ¼ di pollice. Se siete anche cucinando carne in bocconcini, è possibile tagliare le zucchine a partita. In alternativa, il quartiere le zucchine e poi a squadra due volte in pezzi frittura di dimensioni francesi.
   

4. Accendere il cappa se ne hai uno. Alzare il fuoco sotto la vostra piastra a caldo. Pennello o olio vegetale spray sulla piastra o frittura padella. Aggiungere le fette di zucchine e fate cuocere fino a quando sono appena dorate. Girare tondi, ovali o fette con pinze a metà, e lanciare forme friggere francesi con una spatola di legno fino a cottura. Evitare di cuocere troppo, come diventeranno zoppicare. Rimuovere le zucchine in un piatto foderato con carta assorbente e servite.