broiler controsoffitto conferiscono un croccante, sapore di nocciola di carni e sono i più utilizzati per cottura alla griglia tagli teneri di bistecca, maiale, agnello, così come il pollo, hot dog e salsicce. Oltre a carni magre, un broiler controsoffitto è anche un buon metodo di frutti di mare cottura. Il sapore di filetti di pesce o bistecche, gambe di granchio alla griglia, gamberetti e altri frutti di mare anche beneficiare l'elevato calore di una griglia piano di lavoro. La maggior parte delle carni e frutti di mare hanno bisogno di essere trasformata una volta a metà del tempo bollente per garantire una cottura uniforme.

Alla griglia Verdure

Anche se i polli da carne da banco non possono tenere come grande una padella come una griglia forno tradizionale, che funziona bene per piccole quantità di verdure alla griglia. Con l'attenzione per la cottura e la cottura alla griglia cibi invece di friggere, un broiler controsoffitto è un ottimo modo per far risaltare il sapore delle verdure cotte. Ortaggi a radice sono di solito scottate fino a poco prima della gara cocente. Scegli patate al rosmarino fette, melanzane, zucchine, cavoli o un kebab vegetale, quindi aggiungere un filo d'olio e condimenti e lasciare che la griglia piano di lavoro faccia il resto.
Pane e formaggio sotto la griglia

Si può rapidamente cuocere tutti i tipi di oggetti di pane in una griglia di lavoro. Antipasti come aglio toast o cuocere crostini in pochi minuti. Il ristorante salamandra è a volte indicato come il & quot; & quot fusore formaggio.; Con questo in mente, il grill controsoffitto è anche un modo accattivante per fare quesadillas formaggio, nachos o Brie fuso sul pane. Una parola di cautela quando cocente pane, tortillas o nachos: non a piedi. Scorched e alla griglia non sono la stessa cosa!
Alla griglia Dolci

Una griglia piano di lavoro fa cose incredibili con frutta e zucchero. Il forte calore rosola rapidamente frutti come ananas, prugne e banane, e caramellizza zucchero, la produzione di dolci extra aromatizzato con un po 'di dolce, crunch tostato. Per la vera decadenza servire frutta alla griglia sopra il gelato.