Come il pane Sole (4 punti)

panatura filetti di sogliola aggiunge un fattore scricchiolio serio per questo pesce piana e stabile, con il sapore della farina condita e pane grattugiato. Pesce Sole, noti per i loro corpi piani larghi, hanno una carne soda ma delicato, sapore dolce. Una volta impanati, si può friggere, pan-frittura o al forno cuocere l'unico, a seconda delle preferenze. Una procedura in tre fasi di impanatura con farina, uovo e pangrattato lavaggio è la chiave per ottenere il pesce sufficientemente impanato e assicurando che la panatura rimane accesa
. Hai bisogno di
asciugamani di carta a Salt
Pepper
ciotola poco profonda o pan
Farina
uova
latte o acqua
Pangrattato
condimenti aggiuntivi, opzionale
Istruzioni

1. Elimina l'eccesso di umidità sui filetti di sogliola da pat asciugandoli con carta assorbente. Stagione leggermente con sale e pepe.
   

2. Versate la farina in una padella o ciotola. Sbattere insieme uova e un goccio di latte o acqua per creare una lavata dell'uovo in un altro contenitore poco profondo. Aggiungere il pangrattato, regolare o panko, in un terzo contenitore poco profondo. È possibile utilizzare le briciole pre-stagionato o loro stagione da soli, a piacere.
   

3. Allineare i contenitori di ingredienti su un tavolo o un contatore in modo che la farina è il primo, il secondo e lavaggio delle uova il pangrattato durano. Aggiungere una teglia con una rastrelliera accanto il pangrattato, che è possibile utilizzare per tenere il pesce mentre il dragaggio del resto, prima di friggere.
   

4. Immergere ogni suola filetto, una alla una volta nella farina, capovolgendolo in modo che entrambe le parti sono completamente rivestite. Agitare il eccesso, poi immergere il filetto infarinato nel lavaggio delle uova prossimo e lasciare che la goccia in eccesso prima di dragaggio attraverso il pangrattato. Girare i filetti su un paio di volte nelle briciole, premendo su di loro li aiutano aderire al pesce. Mettere i filetti di sogliola impanati sulla griglia fino a quando non si è pronti a friggere.