grasso e zucchero sono le componenti principali del labbro leccare la bontà più di glassa torta. Latte, burro e altri latticini contribuiscono spesso questi componenti. Fare glassa senza latte e il burro è semplice come utilizzare sostituti senza latte. In ogni ricetta glassa che chiede il latte, sostituire con una pari quantità di soia, mandorle, anacardi, noci di cocco, di avena, canapa o latte di riso. Noce di cocco e latte di canapa hanno sapori caratteristici, ma sono sottili e si fondono bene con i dolcificanti ed estratti di vaniglia e nocciola.
Let Them Eat Cake

I progressi della scienza dell'alimentazione significa che il caso latticini al supermercato è pieno di sani, gustosi sostituzioni per il latte e il burro. Burro Vegan, per citarne uno. C'è anche la margarina dairy- e senza soia e biologici accorciamento senza latticini. Inserisci burro di cocco: Questa è la carne del terreno di cocco in una pasta. La sua consistenza evoca burro solido, ma si potrebbe desiderare di sottile con un po 'di liquido nondairy quando scrematura in un mixer. Utilizzare la stessa quantità come si usa il burro solido. Gli oli sono un'altra alternativa in glassa ricette che coinvolgono il burro fuso, ma utilizzano 3/4 di tazza di olio per ogni 1 tazza di burro, o 3 parti di olio per ogni 4 parti di burro fuso la ricetta glassa richiede.
Ma Non è Buttercream

Crema non è più quello di una volta. E questo è una notizia meravigliosa per i vegani e intolleranti al lattosio. Per simulare la glassa densa torta di carote non si può o non mangiare, per raggiungere la crema di formaggio vegan. Senza latte crema di formaggio e margarina a base di olio di emulsionare e fluff bene se mescolato con lo zucchero. Per replicare il vellutato, burrosa dolcezza della crema al burro, provare un nondairy accorciamento burro aromatizzato vegetale al posto del burro in quantità uguali, o una miscela di grasso vegetale con un bastone o due di margarina senza latticini. Crema insieme con lo zucchero a velo in un mixer stand oa mano, proprio come si farebbe fare una glassa al burro normale.
Il Routine Nuova Roux

frostings Roux, tale come l'ermellino, sono più strettamente associati con torta di velluto rosso. Ma questo può andare glassare su qualsiasi cosa. Si tratta di una sospensione uniforme di amido e di proteine ​​di grassi e acqua. Per la componente grassa, un vegano prodotto burro volontà cappotto granuli di farina mentre si espandono. Un'alternativa alla farina, latte di soia in polvere fornisce l'amido e le proteine, e mescolato con acqua, funge anche da mezzo latteria liquido simile al latte. Un'altra miscela vitale è farina bianca, margarina e mandorle senza zucchero o latte di soia; o un po 'di amido di mais, latte di soia, lo zucchero e un estratto della vostra scelta.
Nothing But Raw Nuts

ammollo anacardi prime in acqua e loro fusione produce una consistenza simile di formaggio panna montata. Perché non sono torrefatto, il loro sapore è abbastanza neutro per una glassa. Blended crema anacardi greggio è la base nondairy universale per qualsiasi formazione di ghiaccio. Un po 'di olio di cocco dà Sheen e morbidezza. Dolcificare con miele e bilanciare la dolcezza con un po 'acido, come il succo di limone e un pizzico di sale. Personalizza la glassa secondo l'occasione, con una spruzzata di ogni estratto.