Imbastire il pollo circa ogni 20 o 30 minuti come gli arrosti. Il numero esatto di volte si finisce imbastitura dipende dalla dimensione del pollo, e il tempo di cottura previsto. Di solito, si imbastire 3 o 4 volte. Prendere il tempo per controllare la temperatura verso la fine della cottura per garantire il pollo è ad una temperatura interna di sicurezza. Quando si legge di 165 gradi Fahrenheit nella parte più spessa del seno con un termometro di carne, è pronto ad uscire.
Imbastitura Tecnica

Un baster del tacchino di serie fa un adeguato strumento per imbastire un pollo arrosto, ma se non si dispone di uno si può usare un grosso cucchiaio di metallo per lo stesso effetto. Come lo sgocciolio accumulano sul fondo della teglia, li aspirare con il baster o cucchiaio e versarli sul pollo. Un pennello imbastitura lavorerà anche, mediante immersione in succhi e spazzolatura sulla pelle. Quando si imbastire, togliere la teglia dal forno e chiudere lo sportello in modo che la temperatura all'interno del forno rimane costante.
Aggiungendo sapore

imbastitura il pollo con il suo succhi naturali che sono stati mescolati con verdure tritate nel recipiente di cottura è un modo comune per imbastire, ma si consiglia di aggiungere ancora più sapore. Sul piano cottura, fare un liquido bagnando con i sapori che completano il pollo, come il vino bianco, brodo di pollo ed erbe fresche come il timo. Ogni volta che si rimuove il pollo per imbastitura, utilizzare il liquido dal piano cottura. Alcuni altri possibili ingredienti imbastitura liquidi per aggiungere sapore includere la birra, burro, erbe secche, la salsa di soia, la senape e peperoncino.
Un approccio diverso

Se si puo ' t essere in cucina ogni mezz'ora per imbastire il pollo, provare a utilizzare un approccio diverso. Fare un burro aromatizzato mescolando un paio di spicchi d'aglio e il prezzemolo tritato con circa una mezza tazza di burro. Dopo, tirare la pelle dalle mammelle del pollo in modo da poter raggiungere il sotto e spingere la miscela di burro sotto la pelle di entrambi i seni. Prenotare una piccola quantità di burro a strofinare sulla parte esterna della pelle e quindi tostare come normale. Il burro sotto la pelle aiuta a mantenere la carne umida. Imbastire una volta a circa metà del tempo di cottura per aggiungere sapore, se possibile.