Diversi tipi di bistecca lavorare bene sulla griglia, ma devono avere un rapporto equilibrato di carne magra grasso al fine di massimizzare il sapore. Alcune delle bistecche che hanno questa caratteristica marmorizzazione grasso includono l'occhio sporgente o Delmonico bistecca, porterhouse, bistecca elemento, gonna bistecca e bistecca striscia. Le fasce di prezzo variano molto con i porterhouse e rib eye bistecche vicino alla parte superiore, e gonna e striscia bistecche il più conveniente.
Preparazione del Grill

Anche se si sceglie un taglio di qualità di carne per grigliate, se non preparare la griglia correttamente, non sarà possibile ottenere i risultati desiderati. Prendetevi il tempo per pulire le griglie prima di accendere il grill. Questo consentirà di evitare la bistecca si attacchi e assicurerà l'unica cosa che il gusto è la bistecca. Preriscaldare il grill in modo da è nel range Fahrenheit 450 gradi, prima di voi prima di inserire il vostro bistecca sulle griglie. Riempire un flacone spray con acqua e tenerlo vicino in modo da poter eliminare eventuali flare up prima che sfuggano di mano.
Carne alla griglia Consigli

Sale e pepe sono condimenti comuni per una bistecca alla griglia, in modo da gustare la carne e poco altro. Stagione vostre bistecche da cinque a dieci minuti prima si prevede di metterli sulla griglia, in modo che il sale si scioglie nella carne. Indipendentemente dal tipo di bistecca si usa, una volta che è sulla griglia, lasciarlo solo fino a quando è il momento di ruotare o capovolgere. Inoltre, utilizzare pinze quando è il momento di passare la bistecca per ridurre al minimo il rischio di perforazione della carne e di perdere alcuni succhi nella griglia.
Considerazioni
sicurezza

Anche se il carne sta cocendo ad alta temperatura, è comunque importante osservare le regole di base per la sicurezza alimentare. Utilizzare un piatto pulito o piatto di collocare le bistecche alla griglia sulla, in modo da non mettere sullo stesso piatto che portava la carne cruda prima della cottura. Obiettivo per una temperatura interna di 145 F per tutti i tipi di bistecche, e lasciare riposare per almeno tre minuti dopo. Il resto consente un aumento della temperatura un po 'più a uccidere tutti i batteri, e si tradurrà in una bistecca succosa quando finalmente fetta up.