Se si desidera mantenere i peperoni croccanti attraverso il processo di cottura, è imperativo che iniziano fuori in questo modo. Peperoni freschi che non sono stati seduti intorno per un lungo periodo di tempo sarà ferma e croccante esteso, in modo da mantenere in quel modo sarà meno impegnativo. Se possibile, mantenere i peperoni tutto fino a poco prima che si intende utilizzarli. Quindi, è possibile li anima e li tagliare comunque ne avete bisogno per il vostro piatto.
Aggiungi Verso la fine

Se si sta facendo un fritto misto, frittata o piatto simile che è cotto in un tegame con vari ingredienti diversi, tenere fuori aggiungendo i peperoni fino quasi alla fine della cottura. Salse che includono i peperoni tagliati a cubetti possono seguire la stessa strategia. Cuocere gli ingredienti che richiedono una cottura e l'ora in modo approfondito i peperoni aggiunti sono solo la consistenza desiderata quando il resto del piatto è completato. È anche possibile tagliare i vostri peperoni e poi aggiungerli a una pizza per gli ultimi 2-3 minuti di cottura per mantenerli croccanti.
Mantenere un occhio vicino

E ' facile per iniziare il progetto di cucina con le migliori intenzioni, poi diventano sviato con altre attività dopo quei peperoni vanno nella padella. La vita non si ferma solo perché avete peperoni cucina che si desidera rimanere croccanti, quindi fai il possibile per tenere d'occhio la pentola o padella dopo vanno in. Se avete giudicato male il livello di calore o non c'è più umidità a il pan di quanto si pensava, si potrebbe passare da croccante a molle in fretta. Quando friggere, cerca di non sovraffollamento padella o i peperoni possono vapore e diventare molliccia. È possibile soffriggere separatamente, poi aggiungerli al piatto finito per garantire i vostri peperoni hanno un crunch.
Sulla griglia

Per peperoni con un fumoso, sapore alla griglia che hanno ancora la loro consistenza croccante, nucleo, li tagliate in quarti, li pennello leggermente con olio vegetale e farle saltare sulla griglia. Trasforma il tuo griglia a medio e posizionare i peperoni squartati direttamente sul fuoco. Lasciateli soli per 3-5 minuti, quindi capovolgere su di loro e grill per altri 3-5 minuti. Rimuoverli quando hanno preso colore, ma prima di aver ammorbidito. Servire i peperoni gara-croccante come più vi piace.