latte acido è il latte che sta cominciando ad andare male. Buttermilk è un buon sostituto per il latte acido, ma è un prodotto diverso che è volutamente coltivate per creare un sapore aspro. Buttermilk può anche consistere latte lasciati dal processo burro sfornare. Sia latte acido e il latticello conferiscono un sapore piccante ricette. È possibile simulare questo sapore aggiungendo 1 cucchiaio di succo di limone per ogni 1 tazza di latte. Lasciate che la miscela sedersi per cinque a 10 minuti prima di utilizzare in una ricetta.
Perché funziona

L'acido del succo di limone fa coagulare il latte e diventare più spessa. Nel latte inacidito tradizionale, batteri fa questo lavoro. L'opzione di succo di limone è più sicuro in quanto non impartisce le tossine potenzialmente dannose di latte naturalmente inacidito.
Sostituti supplementari

Il succo di limone può essere aggiunto a qualsiasi tipo di Latte - scremato, a basso contenuto di grassi o insieme - per creare l'effetto di latte acido. Il rapporto rimane a 1 cucchiaio di succo di 1 tazza di latte. Se non si dispone di succo di limone, si potrebbe anche acida 1 tazza di latte con un cucchiaio di aceto o 2 cucchiai di crema di tartaro. Mischiare 1 parte di latte e 2 parti di yogurt bianco è un altro modo per creare la linguetta di latte acido.
Sour Milk può essere malsana

Anche se avete un po 'di latte acido a portata di mano, si può optare per il latte acido-limone indotta invece. Il latte che ha un sapore leggermente acidulo e non è molto piacevole da bere può andare bene per la cottura e la cottura, ma può anche contenere elevate quantità di batteri pericolosi. La cosa più sicura è di disporre di latte che sta iniziando a inacidire e acidificare il proprio con il succo di limone.