Come Braise Rape (9 punti)

Per ottenere rape da umile celeste utilizzando le fibre stufare method.The nelle verdure a radice come rapa preso bene per brasatura, un metodo che coinvolge rosolare le verdure prima lentamente sobbollire in una piccola quantità di liquido. Utilizzare acqua, brodo vegetale, brodo di pollo o vino per il liquido di cottura e aggiungere la vostra scelta di note aromatiche sostanziosi, come la cipolla, rosmarino, aglio e timo.
Hai bisogno
pelapatate
Sharp coltello
10 ai 12 pollici tegame o padella con coperchio
burro o olio d'oliva
Erbe fresche (opzionale)
cipolle, porri o aglio (facoltativo) a Salt e pepe
secchi condimenti a piacere
1-2 tazze liquidi
Istruzioni

1. Sbucciare rape e tagliarle a tocchetti o cunei.
   
   

2. Mettere un paio di cucchiai di burro o olio d'oliva in una padella rivolti a fuoco medio. Aggiungi rape e condimenti volta che il grasso è caldo.
   

3. Soffriggere le rape e gli ingredienti aggiuntivi, come le cipolle, se si usa, fino a che non assumono una colorazione marrone.
   

4. Versare liquido sopra le rape, e girare il calore ad alta, portando il composto ad ebollizione.
   

5. Riducete il fuoco a medio bassa. Una volta che si abbassa lentamente a ebollizione, coprire la padella.
   

6. Lasciate cuocere le rape nel liquido lentamente bollire lentamente per circa 30 minuti.
   

7. Rimuovi il coperchio dalla padella e verificare la presenza di tenerezza. Se i pezzi di rapa non possono essere trafitto facilmente con una forchetta, continua ebollizione. Aggiungere liquido supplementare se necessario.
   

8. Rimuovi le rape dal fuoco quando sono teneri e il liquido è completamente ridotto a uno smalto.
   

9. Stir le rape in modo che siano rivestiti con lo smalto dalla padella e servire.