Cuocere al forno, o tostatura, è uno dei modi più semplici per cucinare. In poche parole la carne in una teglia, condire a piacere e mettere in forno a cuocere. Avrete bisogno di una teglia con un rack di utilizzare questo metodo. Una teglia è abbastanza grande, pan a fondo piatto con i bordi bassi. Questo design permette più di aria calda del forno a venire in contatto con la carne. Il rack contiene la carne delle sgocciolature, impedendole di diventare troppo grassa.
Indiretto Metodo Cuocere

grigliate indiretta è una tecnica semplice che permette di replicare il tuo forno con il grill. È possibile utilizzare questa tecnica sia con un gas o una griglia a carbone. Su una griglia a gas, ruotare un insieme di bruciatori ad alta e l'altra serie a basso. Potrai cuocere il cibo nel corso dei bruciatori a bassa, con il grill coperto, lasciando che i bruciatori impostati alto lavoro per riscaldare l'aria all'interno della griglia. Su una griglia a carbone, banca più dei carboni da un lato della griglia, lasciando solo alcuni sotto la zona di cottura principale, per creare un effetto simile. Chiudere il coperchio della griglia e lasciarlo preriscaldare fino a quando la temperatura all'interno della griglia raggiunge 350 gradi Fahrenheit o superiore, a seconda della ricetta.
Quando cuocere o Roast

cottura o tostatura è ideale in inverno, quando è troppo freddo o umido a griglia. E 'anche una buona scelta quando si desidera raccogliere lo sgocciolio dal carne per fare una salsa padella o sugo. Torrefazione permette il sapore naturale della carne a venire attraverso in maniera più evidente rispetto alla griglia, perché non è sopraffatto da sfumature fumose. Arrosto, o al forno, carni sono generalmente cotte a temperature più basse per un periodo di tempo di quelli cotti alla griglia più a lungo. Questo è ideale per situazioni in cui hai un sacco di tempo, ma non possono o non vogliono vedere l'arrosto troppo attentamente. Il tempo di cottura più lento di un forno si dà un arco di tempo più lungo tra il cucinato alla perfezione e eccessiva.
Quando Grill

Usare la tecnica indiretta grigliate quando è troppo caldo per accendere il forno, o quando si desidera aggiungere un aroma di affumicatura alla carne. Assicurarsi di posizionare una vaschetta di alluminio usa e getta sotto della griglia in per raccogliere eventuali colature. Se grasso gocciola sui bruciatori o carbone, potrebbe causare un flare-up. Per il momento l'arrosto è cotto, questi colature sarà troppo bruciata da utilizzare in una salsa padella o sugo. Eliminare la leccarda in alluminio, non appena la padella è abbastanza fresco al tatto.