arriva il filetto di maiale dalla regione lombo di maiale, e come suggerisce il nome, è la parte più tenera di quella taglio di carne. Mentre un arrosto di lombo può essere venduto come osso o disossato, il filetto è sempre disossata. Questo taglio versatile può essere cotto intero o tagliato in medaglioni per un piatto veloce saltati.
Marinata o Rub a secco

filetto di maiale ha un sapore molto delicato che va bene con un'ampia varietà di altri sapori. Se non si dispone di due a 12 ore per lasciare il marinare carne, optare per il massaggio a secco. Sapori piccanti o di erbe sono più importanti quando viene utilizzato come un massaggio, mentre quelli fruttati e dolci funzionano meglio come una marinata bagnato. Entrambi i metodi consegnerà sapore intenso, se si decide di cuocere o alla griglia il filetto di maiale.
Metodo Forno

Baking filetto di maiale al forno è il metodo più semplice per cucinare questo taglio di carne. Basta preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit, posizionare il filetto in una teglia e cuocere per 10 minuti. Abbassare la temperatura del forno a 325 e lasciare che l'arrosto di carne per un ulteriore 25 a 30 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145 gradi F. Togliere la carne dal forno e lasciate riposare per 3-5 minuti per permettere i succhi di ridistribuire tutto la carne. Evitare scottature, che farà sì che il filetto di diventare asciutto e duro.
Metodo Grill

La cottura alla griglia è ideale per il caldo, quando non si desidera attivare la forno. Alto calore è la chiave per cuocere i filetti di maiale senza farla asciugare. Se si dispone di un grill a gas, accendere i bruciatori alla loro posizione più alta. Se si dispone di una griglia a carbone, costruire il tuo fuoco su un lato della griglia. Grill il filetto da una parte per sette minuti, quindi capovolgere. Cuocere sul secondo lato per sei minuti. Se si dispone di un grill a gas, accendere i bruciatori fuori e chiudere il coperchio, lasciando il filetto alla griglia. Se si dispone di una griglia a carbone, spostare il filetto al lato più fresco della griglia e chiudere il coperchio. Lasciate che la carne riposare per altri cinque minuti per terminare la cottura, quindi rimuoverlo in un piatto e lasciarlo riposare per altri tre minuti.