Uno degli ingredienti più utili a tenere in dispensa è un brodo di pollo di buona qualità, sia concentrata o in forma pronta per l'uso. Se vi trovate con il pollo troppo secca, scaldare un po 'di brodo in una pentola o il vostro forno a microonde fino a quando è caldo, ma non bollente. Tagliate il pollo, e lo strato in una teglia bassa. Versare il brodo di pollo, e mantenere il caldo piatto per 10 a 15 minuti nel forno o su una bassa bruciatore. Il pollo assorbirà una certa umidità dal brodo caldo, e più aderisce alla sua superficie. Non lasciate che il bollore il brodo, perché l'ultima cosa che vuoi fare è cucinare ulteriormente il pollo.
Sauce It Up

Quando gli chef fanno salse, essi mirano per una consistenza che si aggrappano al cibo senza essere spessa o pastosa. Questo è importante, perché una salsa che è abbastanza spessa per aggrapparsi al cibo presta ricchezza e umidità per ogni boccone. Una buona salsa è il tuo migliore amico quando pasto è su di voi e il pollo è cotto. Scratch-made o comprato al supermercato sugo può salvare il giorno, se è appropriato per il vostro pasto. Se non lo è, improvvisare qualcosa di più adatto, come una salsa di panna o salsa al vino bianco.
Impiegare il Noodle

Se si ha la possibilità, cambiare marcia e modificare il piano per il pasto. Cene a base di pasta, forniscono una buona opzione per umidificazione e salvare un pollo secco. Dice o rompere la carne e aggiungerlo a una salsa bianca o salsa di pomodoro, che mascherare la sua consistenza a secco. Fate bollire di una partita della tua pasta preferita, fissare un insalata di lato per andare con esso, e nessuno saprà che stavi improvvisando. Si può dare la stessa idea di base di una inclinazione asiatico utilizzando il riso come base per il vostro pasto, e rivestire le fette di pollo o pezzi in teriyaki o salsa-agrodolce.
Combattere di nuovo un altro giorno

Un'altra opzione è quella di tirare un pasto completamente diverso dal vostro sacchetto di trucchi, e mettere da parte il pollo per un altro giorno. Con maionese, erba cipollina e il sedano tritati, pollo secco di oggi può diventare panini di insalata di pollo di domani. In alternativa, sminuzzare il pollo e utilizzarlo in tacos dove la salsa taco e lattuga croccante presterà esso umidità. Se avessi le verdure e salsa pronti ad andare con il pollo, combinarli in una pentola di pollo torta o li usa per fare hash per il giorno successivo.